dromfrun.blogg.se -

Lätta baguetter

Publicerat: 2013-05-23 Kl: 14:49:00 | I kategori: Mums | 0 kommentarer

Jag tänkte bjuda er på ett av mina favoritrecept på baguetter. Snabbt, enkelt och supergott!!

Man bara rör ihop ingredienserna på kvällen, det tar inte ens tre minuter eftersom man inte behöver knåda deg och stå i, och när man går upp på morgonen dagen efter så stjälper man bara ut degen, delar den i tre delar och slänger in i ugnen i typ en kvart. Inga extra jästider, inget tjafs, bara nybakat bröd inom loppet av 20 minuter! Perfekt till helgmysfrukostarna!

Till 3 mellanstora baguetter behövs:

3 ärtstora bitar jäst (ca 1 tsk)
3 dl ljummet vatten
1,5 tsk salt
0,25 dl vetekli (fungerar utmärkt utan)
ca 7 dl (380 g) vetemjöl special

Lös jästen i vattnet, och rör ner övriga ingredienser så att du får dig en trevlig, lös deg. Lägg över plastfolie och låt stå över natten. Enligt receptet så bör degen stå i minst 5 timmar, men den klarar sig i upp till 18 timmar. Nästa morgon - stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord. Vik degen en gång över sig själv, så att båda sidor blir mjölade. Dra ut degen till en rektangel, ca 15x25 cm. Dela den i 3 lika långa delar, och mjöla snittytorna. Vrid degen med lätt hand till 3 baguetter som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila medan du värmer ugnen till 275C. Innan du sätter in plåten i mitten av ugnen - spraya ugnen lite invändigt, både uppe och nere med lite vatten med hjälp av en blomspruta alt. ställ in en ugnsform med vatten när du startar ugnen och låt den sedan stå hela gräddningstiden, det gör mycket för brödets skorpa. Grädda bröden i 13-14 min, och låt sedan svalna på galler utan bakduk.

(Tack för lånet: http://baraenkakatill.blogspot.se)

Ljuvliga tekakor

Publicerat: 2013-02-09 Kl: 08:56:00 | I kategori: Mums | 0 kommentarer

Dessa tekakor är ljuvligt goda, faktiskt de godaste jag ätit!

# 1 paket jäst alt. 1 påse torrjäst

# 2,5 dl havregryn

# 5 dl mjölk

# 100 g margarin

# 0,5 dl sirap

# 0,5 tsk salt

# 5 dl vetemjöl

# 5 dl rågsikt

(det går att ta 10 dl vetemjöl men de blir saftigare med rågsikt!)

1. Häll mjölken över grynen och låt stå en stund. (Ca 10 min)

2. Smält margarinet

3. Tillsätt sirapen och smöret i grynblandningen - värm till 37C (45C på torrjäst)

4. Häll över vätskan på jästen, blanda och tillsätt salt och mjöl.

5. Blanda samman till en deg. Låt jäsa i 30 min

6. Knåda degen smidig och forma till små bollar (jag får ca 15 st)

7. Platta ut dessa, nagga med gaffel och låt jäsa i ca 20 min

8. Grädda mitt i ugnen ca 10-15 min på 225C

Smaklig fikastund!

Trippelchokladdröm

Publicerat: 2012-11-23 Kl: 15:35:00 | I kategori: Mums | 0 kommentarer

Botten (lager 1):

# 100g smör

# 100g after eight plattor (jag tar 12 st)

# 2st ägg

# 2dl socker

# 2,5dl vetemjöl

# 2,5msk kakao

# 1,5tsk bakpulver

Garnering (lager 2):

# 200g phiadelphiaost

# 100g mjölkchoklad

# 2 tsk vanillinsocker

Garning (lager 3):

# 150g after eight (jag täcker lägger bara ut plattor över kakan. Ca 16 st)

1. Sätt ugnen på 175C

2. Smörj och bröa en form, ca 21 cm i diameter.

3. Smält smöret och blanda ner after eightplattorna så dom smälter.

4. Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sedan smör/chokladblandningen.

5. Blanda i mjöl, kakao och bakpulver.

6. Grädda i mitten av ugnen i 15 min.

7. Smält chokladen över vattenbad och blanda ihop med phiadelphian och vanillinsockret.

8. Ta ut kakan och bred försiktigt ut chokladblandningen på kakan, ta lite i taget. In i ugnen i 5 min till.

9. Ta ut kakan och lägg ut after eightplattorna, in med kakan igen i ca 4 min.

10. Ta ut kakan och bred ut plattorna så det är mintchoklad över hela.

KLAR! (förvaras och serveras sedan kyld)

Tips!

Kakan är som godast efter ett par dagar!

Serveras gärna med gräddglass eller hallon!

Varning! Den är äckligt beroendeframkallande för chokladälskare!

Mitt favoritbröd

Publicerat: 2012-11-01 Kl: 13:11:00 | I kategori: Mums | 1 kommentarer

Jag älskar verkligen att baka, det är en stor passion jag har. Jag har aldrig gillat att baka matbröd tidigare utan bara söta och sliskiga saker men nu har jag fått upp ögonen. Jag är så oerhört less på Pågen och Skogaholm, jag antar att fler är det så därför tänkte jag bjuda på detta recept.

Det är superenkelt att göra och blir riktigt gott!

Långpannebröd med morötter (6st "bitar")

# 18 dl rågsikt

# 1,5 dl vetekli

# 4 tsk bikarbonat

# 3 tsk bakpulver

# 1 tsk salt

# 2 dl sirap

# 3 grovrivna morötter

# 1L filmjölk

# en skvätt mat/olivolja

Blanda ihop alla torra ingredienser och sen i med resten. Lägg i bakplåtspapper i den lite djupare ugnsplåten och häll ut degen. Den är väldigt kladdig så för att underlätta så blöt händerna allteftersom du trycker ut degen på plåten.

Den ska gräddas längst ner i ugnen i 100C i 40 min och sen 20-30 min i 175C.

Stort lycka till!

Nyskördat

Publicerat: 2012-09-25 Kl: 15:02:00 | I kategori: Mums | 0 kommentarer

Äntligen har våra tomater fått färg. Helst hade jag velat plocka av dom röda och fina direkt från plantan men efter den här sommaren så kunde man fetglömma det. Plantorna ruttnade men tomaterna hann vi rädda!

Jag tänkte bjuda er på världens godaste tomatsalladsrecept. Jag lovar att ni kommer bli hyllade till skyn om ni bjuder på det här!

Världens godaste tomatsallad till 4-6 personer
1 kg färska, mogna och blandade tomater (köp mixade färger och storlekar, det blir en fröjd för ögat!)
Rejält med flingsalt
Ca 1 dl fin olivolja
Ca 2 msk rödvinsvinäger
1 kruka basilika
1 tsk torkad oregano
1 stor röd chili
1 stor klyfta vitlök

Till servering:
4 stora bollar buffelmozzarella
Vitlöksbröd

Gör så här:
Skölj tomaterna och hacka dem i varierande storlekar. Det är mycket roligare att äta om det ser lite varierande ut. Halvera körsbärstomater, skiva bifftomater, klyfta mellanstora tomater och så vidare. Lägg alla tomaterna i ett durkslag och salta rejält med flingsalt. Var inte orolig för att det ska bli för salt, det mesta kan sköljas av. Blanda saltet med tomaterna i durkslaget och låt dem stå och droppa av i ca en halvtimme-timme. Detta koncentrerar tomaternas smak och förhindrar att salladen blir vattning.

Blanda under tiden en dressing bestående av finhackad vitlök, chili, torkad oregano, olivolja, rödvinsvinäger, lite extra salt och peppar. Var försiktig med saltet…

Strax innan servering häller du över tomaterna i en stor salladskål och blandar ner dressingen. Servera med upprivna mozzarellabollar och rikligt med bröd för att suga upp all god tomatdressing.

Smaklig måltid!