Jag tänkte bjuda er på ett av mina favoritrecept på baguetter. Snabbt, enkelt och supergott!!

Man bara rör ihop ingredienserna på kvällen, det tar inte ens tre minuter eftersom man inte behöver knåda deg och stå i, och när man går upp på morgonen dagen efter så stjälper man bara ut degen, delar den i tre delar och slänger in i ugnen i typ en kvart. Inga extra jästider, inget tjafs, bara nybakat bröd inom loppet av 20 minuter! Perfekt till helgmysfrukostarna!

Till 3 mellanstora baguetter behövs:

3 ärtstora bitar jäst (ca 1 tsk)
3 dl ljummet vatten
1,5 tsk salt
0,25 dl vetekli (fungerar utmärkt utan)
ca 7 dl (380 g) vetemjöl special

Lös jästen i vattnet, och rör ner övriga ingredienser så att du får dig en trevlig, lös deg. Lägg över plastfolie och låt stå över natten. Enligt receptet så bör degen stå i minst 5 timmar, men den klarar sig i upp till 18 timmar. Nästa morgon - stjälp upp degen på ett väl mjölat bakbord. Vik degen en gång över sig själv, så att båda sidor blir mjölade. Dra ut degen till en rektangel, ca 15x25 cm. Dela den i 3 lika långa delar, och mjöla snittytorna. Vrid degen med lätt hand till 3 baguetter som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila medan du värmer ugnen till 275C. Innan du sätter in plåten i mitten av ugnen - spraya ugnen lite invändigt, både uppe och nere med lite vatten med hjälp av en blomspruta alt. ställ in en ugnsform med vatten när du startar ugnen och låt den sedan stå hela gräddningstiden, det gör mycket för brödets skorpa. Grädda bröden i 13-14 min, och låt sedan svalna på galler utan bakduk.

(Tack för lånet: http://baraenkakatill.blogspot.se)